世界喜欢好啤酒。全球年消费量已连续 28 年上升至超过 1930 亿升。美国精酿啤酒商在这个市场上的份额越来越大——在短短一年内，他们开设了 615 家新啤酒厂，产量增加了 18%。
Anheuser-Busch InBev 一直在顺应这一趋势，将其产品扩展到世界著名的百威啤酒和百威淡啤酒之外，包括 200 多个品牌。
但生产更多种类的啤酒具有挑战性，该公司注意到其底线受到计划停机活动的限制——例如生产所有这些饮料所需的初创企业和品牌变更。随着品牌数量的增加，这些计划中的停机时间也在增加。
使用 Minitab 分析他们的数据，一个专门的团队完成了一个精益六西格码项目，该项目不仅减少了计划内的停机时间并节省了资金，而且还为公司提供了一个可以在全球推广的解决方案，从而使项目的成功倍增。
挑战
项目团队包括来自企业各个层面的利益相关者和参与者，他们决定以几家试点啤酒厂为目标。他们设定的目标是减少 30% 的停机时间和 200,000 美元的成本。该团队确定了他们希望看到的其他好处，例如减少能源使用和增加操作员参与度。
Anheuser-Busch InBev 希望减少生产线停机时间，以更有效地生产更多种类的啤酒。由于公司没有减少停机时间的正式方法，该团队还希望创建一个可在全球范围内使用的工具包，以复制项目的成果。为了确保他们的工具包有效，他们计划对操作员进行调查，了解这些材料的理解和应用难易程度，并希望平均得分至少为 4.5 分（满分 5 分）。
Minitab 如何提供帮助
在你理解它之前，你无法解决一个问题。为了确定停机的根本原因，团队精心收集了一系列数据。他们非常详细地绘制了流程，并为每个操作员记录了单独的任务流程。他们记录了经历了多少浪费，并记录了每个生产线工人完成即使是最小的动作（例如戴上手套和拉动工具）所花费的时间。
他们使用同样广泛的 Minitab 工具来分析他们收集的大量数据，包括用于确定停机时间的最大贡献者的帕累托图、用于了解过程行为的直方图，以及用于比较多个班次和啤酒厂的控制图和其他图表。
他们还使用 Minitab 的助手菜单，帮助您选择正确的分析并提供全面的报告，以进行方差分析和比较平均值。通过假设检验，他们确定不同班次执行流程的方式存在显着差异。
仅从数字中获取图片是很困难的，因此该团队使用 Minitab 的箱线图和其他图表来可视化各种转变对品牌变化的影响。
作为根本原因分析的一部分，他们还使用 Gage R&R 进行测量系统分析，以确保在尝试任何改进之前测量结果是可靠的。分析使他们得出结论，拨号指示器和流程时间不可靠，需要解决。
由于他们对细节的敏锐洞察力和 Minitab 的分析能力，该团队能够确定导致停机时间过长的核心原因，其中包括远非最佳的生产线转换标准操作程序，以及班次执行流程的显着差异. 他们还发现这些问题在设施和流程中是一致的。
现在他们需要想出一个同样可转移的解决方案。
为了确定他们应该如何调整流程，团队集思广益，将它们映射回根本原因，并对它们的影响和难度进行评级。然后他们在工厂和流程中对他们的想法进行排名，以进一步确认他们的可行性。
他们的最终解决方案列表包括通过简化和自动化任务来优化转换过程，并将当前不切实际的 30 页停机程序减少到 1 页清单。他们还计划为生产线操作员提供一致的培训，并在地板上添加了一个 LED 计时器，以提供准确的停机时间反馈并营造紧迫感。
为了验证这些解决方案，该团队制定了一个详细的计划以小规模进行试点，并预测这些解决方案将对最初目标产生的影响。刚刚为实施做好准备就引发了操作员参与度的巨大改进。各个班次都兴奋地想看看他们是否能有所作为，甚至准备争夺最好的时光。
结果
在试验的基础上实施改进的程序超出了团队的预期。这些改进将计划停机时间减少了 34%，相关成本减少了超过 430,000 美元。更短的停机时间意味着转换过程需要更少的能源，从而提供额外的节省。
该团队还看到恢复生产所需的时间缩短了近 40%，这扩大了他们的收益。Minitab 的控制图确认了积极的变化，并用于建立限制以确保结果随着时间的推移而持续。
Minitab 控制图用于建立限制并确保结果在未来保持不变。团队所做的更改很容易结合到其他设施和流程可以采用的工具包中。操作员接受检查表和其他节省时间的步骤，并给工具包的有效性平均评分为 4.85 分（满分 5 分）。调查结果还表明，操作员更投入到他们的工作中，尤其是当被问及他们的工作是否有所作为时。
这些结果使团队相信他们可以广泛有效地分发工具包，这正是他们所做的。他们的工具包已应用于全球 180 多个设施的数万个流程，创造了指数级的成功。
收集有关停机过程的数据并使用 Minitab 对其进行分析，对 Anheuser-Busch InBev 以经济实惠的价格生产客户所需的各种啤酒的能力产生了直接和持久的影响——这是任何欣赏质量和效率的人都可以举杯庆祝的成就。
来源：Minitab Inc
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