观察奶牛采食和消化结果

Goeser是威斯康星州Rock River公司营养研究和创新实验室的主任，同时也是威斯康辛大学麦迪逊分校奶业科学系的兼职助理教授。

有时，饲料营养成分分析检测和先进的饲料配方模型可以提高牛群健康和生产水平，提升牧场经济效益。然而，在其它时候，奶牛的真实表现和配方软件里预测的情况并不一致。奶牛健康和生产水平可能远远落后于牧场想要的水平。

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在某些情况下，预测的产奶量和实际产奶量之间可以相差5-10磅（约2.3-4.5kg）或更多。这些情况往往使营养顾问和牧场老板或者场长都感到沮丧，因为我们不能只考虑饲料营养成分分析和配方软件，我们需要在牧场观察从而了解营养问题。

“在饲槽前观察”是发表在Hoard’s Dairyman杂志2017年4月10日第259页的一篇文章，这篇文章讨论了饲料和全混合日粮（TMR）的卫生和清洁状况，以及TMR混合一致性检查。营养损耗或者TMR搅拌出来的日粮和饲槽上的日粮出现差异会影响配方的执行和牛群健康。

使用上述文章里讨论的方法可以帮助解决上述问题。但是，在日粮被均匀的撒在饲槽里，奶牛开始采食营养丰富的TMR之后，除了营养模型之外，还有一些观察方法可以使牧场获得更高的利润。

看看牛舍内发生什么

在为牧场提供支持或咨询时，获得最有价值信息的方法之一是坐在或站在高处，观察奶牛采食。采食行为可以帮助了解奶牛健康和生产性能。当日粮一致性非常好时，奶牛的表现最好。它们的采食行为应该证明这一点。

花10-15分钟在料槽观察。它们应该是从上往下采食，而不是左右移动头部或者从下往上拱饲料来挑食。高产牛和狼吞虎咽采食的奶牛会一头扎进TMR日粮里，然后满口饲料。这不可避免的会造成挑食，但是我们需要避免这种情况出现。

奶牛是独特的，而且是有个性的。理想情况下，只有不到5%的奶牛会这样做。观察采食行为是有价值的，但是这是一个主观的方法，有时不能充分的帮助我们完全理解采食行为。

Paul Dyk和他的团队成员告诉我们，可以使用宾州筛或者烘箱客观的检查日粮采食是否一致。在TMR投喂之后，可以采集TMR样品，评估第一层和底层的比例是否和新鲜的TMR样品一致，或者干物质含量是否发生变化。

在当天投喂TMR之后和第二天投喂之前，要用上述任一方法至少进行三次评估。奶牛采食之后的TMR样品的宾州筛第一层和底层的占比与新鲜TMR相比不应该超过5个百分点。可以把宾州筛每一层的样品平铺在地上，用肉眼进行评估（见图1）。

图1. 宾州筛顶层、中层和底层的结果

如果宾州筛第一层的比例升高（比如，从5%上升到10%），那么奶牛在挑谷物或者精饲料采食，而不是吃长草等颗粒度长的饲料。随着时间的推移，奶牛优先吃TMR里的“美食”，剩下的TMR变得越来越长。这是牧场最常见的情况，需要提高日粮一致性。解决这类挑食问题的方案包括：

1. 提高推料频率

2. 预铡干草

3. 增加搅拌时间，从而减少宾州筛上层比例，并增加中层比例（TMR均匀性更好）

4. 使用有粘性的成分，如糖蜜、乳清或水，使日粮更好的混在一起

如果第一层比例下降（例如，从10%下降到5%），那么奶牛会寻找更长的纤维。在这种情况下，日粮会变得越来越短。这种情况可能表明奶牛处于亚临床酸中毒或者由其它抗营养因子引起的瘤胃紊乱。

在某些情况下，如果小苏打是自由采食，那么出现上述情况时，小苏打的采食会增加。在这些情况下，日粮配方通常是合理的，但是日粮制作和/或饲喂管理是罪魁祸首。例如，TMR混合时间可能不够长或者搅龙磨损，导致TMR分层或在饲槽上撒料不均匀。

如果存在瘤胃紊乱的可能性，那么检查TMR制作的准确性，以确保制作的日粮和配方软件做出来的日粮一致。如果希望剩料少于2%，需要确保奶牛一天24小时都可以采食日粮。空槽和饥饿的奶牛会在TMR投喂后快速大量采食，这可能会导致瘤胃紊乱。

用粪便筛检查

平均而言，一头奶牛可以消化日粮中大约45%的纤维。如果一头奶牛采食50磅（约22.7kg）干物质、纤维含量为30%的TMR，这相当于消化约7磅（约3.2kg）的纤维。然而，好的粗饲料和差的粗饲料的纤维消化率差异很大，最低的只有3磅（约1.4kg）纤维被消化，最高可以有11磅（约5kg）纤维被消化！

纤维消化从3磅（约1.4kg）到11磅（约5kg），奶牛的表现会更好吗？总是会有纤维不会被消化，但是粪便筛或者简单的厨房过滤器可以帮助观察TMR的消化，并寻找机会。

从采食量最高的牛群开始，采集至少10个保持原样的粪便。许多牧场老板、场长和顾问在牛舍通过粪便评估未消化的饲料，但是通过冲洗粪便可以获得更有价值的信息。通过颗粒度大小来评估未被高产奶牛消化的纤维。冲洗之后剩下的纤维应该是“松针”大小，几乎没有整粒的玉米秸秆、干草和草贮的茎秆。

当整个纤维出现时，如图2所示，我们需要解决日粮能量和纤维消化率的问题。当整粒玉米被找到时，玉米颗粒度或消化道通过速率可能会导致不理想的玉米籽粒消化。请咨询营养团队，以了解如何最好地解决这些问题。

图2. 奶牛粪便冲洗后残留的未消化的饲料颗粒

最好的日粮配方并不总是像预期的那样有效。奶牛经常会告诉我们在哪里有机会改进，但我们必须善于观察。

考虑将上述讨论的方法应用在日常巡圈和观察中。你可能在TMR制作、饲槽管理、日粮纤维和淀粉消化中找到增加收益的机会。

来源：养牛CN