小编先请大家才一个谜语：身体圆圆没有毛，不是桔子不是桃，云里雾里过几夜，脱去绿衣换红袍。
登登登登~谜底就是柿子！
柿子是人们比较喜欢的食用果品，它甜腻可口，美味多汁，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，另有一番风味。《本草纲目》中载︰柿乃脾、肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠、治嗽止血之功。《随息居饮食谱》认为“鲜柿甘寒，养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体“，深秋气候凉燥，秋风飒飒，消耗人体的津液，柿子正是生津润燥的新鲜水果，非常适合食用。
柿子含有丰富的胡萝卜素，维生素C、葡萄糖、果糖和钙、磷、铁等矿物质，成熟的柿子秘杂糖做成的炒面香甜可口，可以做为主食。
柿子味甘、涩、性寒，有清热去躁、润肺化痰、软件包坚、止渴生津、健脾、生津、冶痢、止血等功能。可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、候痛、高血压等症。所以柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
如果柿子叶子煎服或冲水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉流量及镇咳化痰的作用。
随着秋季的到来，西瓜香瓜刚唱罢，柿子又登场了。一到秋天，柿子树上就挂满了红彤彤的柿子，远远望去像个红灯笼。吃这又营养又美味的柿子，可是充满了讲究和学问的呢！一起和小编来学习一下吧。
1.柿子虽好，可不要贪“杯”哦！
听说过吃鱼被鱼刺划破食管，穿入主动脉需开胸手术的；拔个指甲能感染成败血症分分钟挂掉；近日南京一名大妈因为吃了4个柿子最终也微创手术取胃石了。地球如此危险，这是什么原理？
患者女性，52岁，因“腹胀伴呕吐5天”入院。5天前进食4个柿子后出现上腹胀不适，餐后明显，伴有饱餐后恶心、呕吐胃内容物，无明显腹痛，无发热、畏寒。初未重视，后患者腹胀、呕吐逐渐加重，进食少量食物后即出现呕吐。外院胃镜提示胃体粘膜红白相间，红相为主，下部至胃窦可见一巨大胃石，约5*5 cm，质地硬，可以推动。HP阴性。镜下诊断：胃石，慢性浅表性胃炎。
小编友情提醒大家：吃柿子要适量，一天一个就够了！柿子含有大量的糖类，如果吃太多柿子会对我们的牙齿和口腔都有不利影响，也可能会影响我们的食欲。还有，柿子中的的鞣酸对人体的钙、 镁等微量元素的吸收的影响，容易导致我们身体的营养不良。
2.不可以空腹吃柿子子，柿子最好在饭后吃。
食大量皮柿或未成熟柿子，在胃内积聚而形成固体性的团块，称为柿胃石。这位大妈空腹吃了大量柿子，其中所含的鞣酸与胃液发生反应容易形成胃石。
何谓柿胃石症？进本病多于进食大量柿子后几小时至几天内表现类似急性胃肠炎的症状。如柿胃石不能排出，则呈慢性间歇性反复发作，常见症状为餐后上腹部不适，两餐间完全缓解，体积较大的柿胃石上腹部可有重压感、一定程度的胃梗阻，患者可呈周期性恶心、呕吐，上腹部痉挛性疼痛。现代医学对柿胃石主要采用洗胃、口服胃蛋白酶、稀盐酸等方法治疗。体积较小的柿胃石可在纤维胃镜下行活检钳加以捣碎，再经洗胃祛除，如伴有胃溃疡，则于祛除异物后，按溃疡病治疗。大的柿胃石常需手术治疗，有并发大出血或穿孔时，需急诊手术治疗。
3.不要和螃蟹一起进食！
因为在柿子中，有种特殊成分，它们在人的胃里与螃蟹肉中的蛋白质相遇，就会发生特殊的化学反应，形成不能溶解的硬块，造成危险。所以，大螃蟹和柿子一定不能同时食用。柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬块——胃柿石，对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。
螃蟹与柿子不能同吃，主要是因为这两种食物都是寒性的，一起吃的话，胃肠道可能会吃不消，引起胃痛等症状，特别是对胃寒的人而言。
4.为什么吃完柿子时，嘴里会涩涩的？
柿子为什么带有涩味呢？原来，柿子里含有大量的可溶性单宁质（鞣酸），单宁质有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉。这种涩并不是一种味觉，因为口腔粘膜上面没长味蕾，只是柿子里的单宁质刺激了口腔粘膜上面的神经末梢，从而产生兴奋，再传到大脑以后产生了感觉。
要使柿子不涩，需要进行脱涩处理。民间用的脱涩方法：把柿子浸在冷石灰浆水里，三天过后，就能脱涩。把柿子放进缸里，缸的四周用稻草包扎保温，然后倒进45摄氏度左右的温水，把柿子泡在水里，缸盖上覆盖稻草，一天就能脱涩了。少量的柿子，把它埋在米里，密封起来，过几天，涩味也就脱去了。把柿子和苹果放在一起，装在塑料袋里也能够脱涩。
5.吃完柿子要漱口
柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
6.柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法其实是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大部分集中在柿子皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
7.柿子不能与红薯同吃
柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物，此时如果共同在胃中，会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。
图文综合自网络
来源：小城丽水
声明：本站部分文章及图片转载于互联网，内容版权归原作者所有，如本站任何资料有侵权请您尽早请联系jinwei@zod.com.cn进行处理,非常感谢！