每年年底，日本最大的美食点评网站都会发布一道在过去一年中受关注程度最高的食品。
前天，评选结果揭晓，珍珠奶茶当仁不让！2、2019 年的日本十大流行语，“ 珍珠奶茶 ” 赫然在列。
最近一两年，中国台湾的珍珠奶茶在日本再度走红，今年更是达到前所未有的巅峰。
珍珠奶茶的火爆，让爱干净的日本人一秒破功。
日本人究竟有多爱珍珠奶茶？先来看几个数据：截至 7 月，日本进口珍珠 6270 吨，同比暴增 200%；日本的奶茶店数量，比去年多了 3 倍；珍珠奶茶的网上搜索次数比 3 年前猛增 70 倍！
奶茶这个行业，在中国几乎快被做烂了，鱼龙混杂（鱼居多），说它是 low 到爆的街边生意，一点不过分。
岛国人民又为什么会为之疯狂呢？打造社交货币：打卡、排队，日本人比我们还狠！
珍珠奶茶在日本火爆的原点有一个关键词：社交货币。
珍珠奶茶这个社交货币的形成，离不开两个方面：颜值经济 + 制造话题。
所谓颜值即是正义，这波火遍日本的珍珠奶茶卖相极佳，很多都有着一副日式小清新画风，少女心瞬间泛滥。
在有颜值加持的珍珠奶茶俘获了众多岛国妹子后，通过 Instagram 等社交平台，众多拍照纪念的图片流遍全网。
一些极具话题性的内容，因此诞生。
比如日本网红 VIENNA 爆红的对比图：在恋人面前喝珍奶 VS 在闺蜜面前喝珍奶。
挑战迅速走红，岛国妹子挺起胸膛，纷纷上阵。
从此，女生走在街上，喝同款奶茶不可怕，谁要用手谁尴尬。
也有技术宅做了奶茶导航 App，被人称为 “ 奶导 ”。
曲折又极具穿透力的影响力，堪称变形版 O2O2O。
所以在今年，日本的珍珠奶茶店比一年前多了 3 倍。
如今东京已经有超过 300 家奶茶店，在原宿表参道不到 3 公里范围内，就有近 40 家奶茶店，几乎每走两三步就能看到一家。
日本消费者：珍珠奶茶有非常多的口味可以选择，拿在手里既方便又好看。想吃甜食的时候就会买上一杯，我一周至少喝两回。
日本东京某珍珠奶茶店负责人中岛徹：顾客主要通过社交软件找到这里，回头客比较多。生意好的时候，一天可以卖出500到600杯。
实际上，不仅是奶茶店，日本的各路商家们也都纷纷看准了珍珠奶茶这一商机，不仅有各种口味的奶茶，更是开发出了许多极具创意的菜品。
为了吸引顾客，还有的日本奶茶店打破传统奶茶做法，用日本的抹茶、玄米茶等作为原料，代替制作奶茶时经常使用的红茶，并且在制作珍珠时，加入了碾碎的樱花花瓣，受到许多年轻消费者的欢迎。据介绍，这样一杯奶茶的价格在500到700日元，约合人民币32到45元。
在日本，奶茶绝不能算是一种便宜的饮品。
便宜一点的款式大概在 400 日元（26 元人民币），稍微豪华一点的款式加上税都要上 700 日元（46 元人民币），甚至比喝咖啡还贵。
今年 11 月 22 日，一家位于东京新大久保的奶茶店还推出了售价高达 1 万日元（646 元人民币）的珍珠奶茶。
店长解释，这款奶茶贵就贵在它使用的茶是来自中国福建的大红袍，你花的 1 万日元里有 9500 日元都是为大红袍买单，让此前以为是珍珠金贵而细嚼慢咽的食客一脸懵逼。
比如前面提到的名古屋鹿角巷，开业时常常要排队五六小时。
两个月后情况有所好转，还是得排队两个小时。
在国内几乎不用排队的 CoCo，也能让日本人大排长龙。
光是靠打卡、排队的话题，只能火一时。
怎么让爆炸性话题绵延不绝，持续性地抓住线上线下人群的注意力呢？
套用《让子弹飞》里的话，要做的只有三件事：创新，创新，还是 TM 的创新！
最常见的一种创新，是用珍珠奶茶做的 “ 美食 ”。
在这方面，岛国人民齐开脑洞，愣是用珍珠奶茶开创出了一种全新菜系。
想吃主食，这里有老少皆宜的 “ 珍珠奶茶泡饭 ”，Q 弹爽滑，软糯香甜。
以 “ 珍珠麻婆豆腐 ” 为代表，川菜在日本完成了究极进化。
7-11 就曾推出过一款限定的珍珠奶茶巧克力：内部是木薯淀粉做的口感类似珍珠的软糖，外部则包裹着奶茶味的巧克力，售价 149 日元（折合人民币 9.5 元）。
更早之前，7-11 还推出过珍珠奶茶果冻。
至此，珍珠奶茶离成为国民级爆品，就差临门一脚。
一杯奶茶，升级成现象级文化！
但在日本三大流行文化的助力下，珍珠奶茶很快就得到上至大爷下至萝莉的交口称赞。
首先是动漫。
《蜡笔小新》专门做了一集特辑：小新和妈妈想喝奶茶，但奶茶店都是人山人海，于是小新和妈妈在家里自制奶茶，最后爸爸悄悄买了奶茶带回家，一家人一起嘬奶茶，相当温馨。
其次是因为收益好，不少黑帮成员强势进军奶茶行业。
在东京 JR 山手线的某站附近，一名经营珍珠奶茶店的黑帮成员在采访里俨然是个经营老手。
对此，日本网友感慨良多。
“ 没有比这更轻松的买卖了。不需要太多开业成本，甚至也不需要专业技术，即使是在市中心，租一间十来平米的店铺，前期房租加上装修费用 200 万日元（约合 13 万元人民币）就足够。只需要雇一个打工仔就可以开工。”
有人说过一句话，“ 咖啡让人沉重，奶茶让人喜悦。”
珍珠奶茶的好喝好玩，恐怕成为了很多日本人不可或缺的宣泄口。
所以在珍珠奶茶这件事上，不怕你脑洞大开，毁人三观，就怕你抱残守缺，默默无闻。
就连连这里的担担面、饺子、麻婆豆腐中都加入了奶茶中的珍珠，看起来就非常特别。
据估计，到2023年全球珍珠奶茶市场规模将达到3400亿日元，约合人民币217亿元。眼下，在日本，不仅许多大型咖啡店、连锁餐厅开始推出自家品牌的珍珠奶茶，就连一些美妆品牌也与奶茶店跨界合作推出了限量版的眼影、唇膏等，试图从火热的珍珠奶茶市场中分得一杯羹。
来源：GET资讯
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