江西女子网购红葱吃
中毒被送进ICU
6月23日，是江西女子小虹（化名）吃红葱中毒后完全清醒的第二天。躺在病床上，她发现自己的记忆竟然有几日空白，要不断捕捉回忆才能东拼西凑出中毒经历。云南的野生菌近期大量上市，她在玩社交软件的时候，看到大数据推送了相关内容。小虹家在江西，当地不出产红葱，她也并没有吃野生菌的习惯，只知道红葱是见手青，属于牛肝菌的一种，听说味道特别好，是云南最好吃的菌子。商家把白葱和红葱放在一个链接上，她问商家现在什么菌子比较好吃，商家推荐说红葱有一点毒，白葱没毒，但红葱口感更好。6月17日，小虹在网购平台下单了两斤红葱，商家给了她一个烹制说明，告知煮15分钟以上就没问题了。为防止出问题，她还查了很多红葱烹制攻略。18日中午，小虹收到了货，刚到手的菌子还有点冰，看起来又大又新鲜，她当时特别骄傲，觉得自己很会挑，第一次就买到了这么不错的菌子。
网购的“红葱”
6月18日下午5点，她按照攻略把红葱切成薄片，又准备了大量的蒜片和干辣椒，把菌子放在锅里翻炒了10分钟，然后加水煮。她有点害怕，特意多煮了10多分钟，全部加工时间有26到30分钟。
“红葱”切片后迅速变青
吃的时候小虹觉得味道还可以，不知道是口味不同还是烹调技术不对，她觉得“并没有传说中那种惊艳的味道，以后也不会想购买了。”18日吃完后，一直到19日下午都没有什么问题，于是小虹用同样的方法又做了一次。由于第一次炒菌子过油时还剩了些，她咨询店主可不可以再用，店主说油没毒，而且过了菌子的油更鲜，可以用。她就用先前的油加了新油炒制并烹煮了红葱，这次的烹饪时间同样在25分钟以上。
小虹炒制的红葱
第二天到公司上班没多久后，小虹就感觉头晕眼花不对劲，她给丈夫发消息说自己可能是中毒了，全是错别字。她和丈夫一起吃的红葱，丈夫没事，看到消息后急忙赶来把她送往医院。一进医院，小虹就被推进急诊室抢救，下午一两点才戴着氧气罩挂着点滴被推出来。江西也有蘑菇中毒的案例，但极少出现吃红葱致幻的，医生考虑到她的食用量比较大，中毒时间较长，就紧急决定采用血液透析的治疗方案。当晚6点，小虹又被推进手术室，晚上10点半才出了手术室，“这段时间我的记忆全是空白的，真正有记忆是到了6月21日中午。”小虹的丈夫说，20日那天妻子从早吐到晚，有一次他正跟医生说话，小虹突然伸手抓“小人”，把身上的针管都搞掉了，血返上来，他回来看到地上全是血，吓了一跳。“而且小虹的脾气还变得非常暴躁，平常她很温柔，醒来那一瞬间，她发现身上插着很多管线和针头，就一把全拔了下来。她还想拔插在腿上的透析管……医生差一点就要给她用束缚装置了。”这时小虹的幻觉还没消失，竟然在窗帘、床周围等地方看到很多壁画和短视频，很多卡通人物透着天花板和窗台在看着她。她觉得很新奇，把这些东西说给家人听，大家都觉得很不可思议。
小虹中毒后还出现散瞳的症状，两只眼睛有很严重的斗鸡眼，看东西有重影。21日下午，她又被推进ICU进行第二次透析，之后幻觉减弱了一点。22日下午第三次透析，幻觉和重影才慢慢消失。出院之后，小虹感觉气血虚，容易犯困，现在只要听到红葱的名字，就会不由自主犯恶心。
网购平台
多个商家在售卖红葱
记者在网购平台搜索发现，有很多商家在售卖红葱，每斤价格在100元左右，并且商家标明都是当天采摘、冷链配送、新鲜直达。记者询问中，客服表示红葱有微毒，一定要煮熟后才可食用，并且发了一个烹制方法，其中一条是要求水开后煮25分钟以上。
网上有很多商家售卖红葱
广西大学生态学博士生刘骏杰对菌物有深入研究，他看到小虹发的红葱照片，迅速确定了它的种属：兰茂牛肝菌。他告诉记者，兰茂牛肝菌属于一种见手青，红葱是它的俗称。名称由来也很简单——这类菌子散发出的气味接近葱的味道。
云南有吃菌子的传统，每年因此发生的中毒事件也是全国最多。据统计，2021年在云南共发生600多起蘑菇中毒事件，导致2000多人中毒，20余人死亡。在这些中毒案例中，有不少就是吃红葱导致的。
中科院昆明植物所专家杨祝良表示，在该所最新发布的《云南常见毒菌(毒蘑菇)2022版》中，已经将红葱列入了毒菌的范畴，建议对其不采集、不收购、不加工、不食用！
杨祝良告诉记者，在云南各地的野生菌市场，兰茂牛肝菌祖祖辈辈都有销售，当地人都喜欢采购、烹调和食用，觉得味道好、口感好。“但根据我们多年的研究，发现它是有毒的，特别是对有些易感人群，若烹调不当，食后会导致中毒。”
吃剩的红葱
第二次食用加热时要注意
吃红葱没有出现中毒症状，并不代表它的毒素在烹制加工中消失了。杨祝良说：“根据我们多年的调查，有这样一种现象——上次食剩的红葱，下次再食用前，多数人图方便，将其放在微波炉里加热30秒至1分钟，然后食用，但这往往会导致中毒。”
小虹把自己的中毒经历在社交网站上发出来，本意是提醒网友们不要好奇去尝试，但有些网友的反应让她始料未及，“看了我的经历后，竟有人对致幻‘见小人’很好奇，发私信问我红葱是在哪儿买的，我真觉得很不可思议。”
再次提醒您：在中科院昆明植物所最新发布的《云南常见毒菌(毒蘑菇)2022版》中，已将红葱列入了毒菌的范畴，建议不采摘、不收购、不加工、不食用，“希望引起大家重视。”
来源：春城晚报
来源：渭南市人民检察院
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