“疙瘩汤”超快速的做法，无需筷子搅，看完就会做，零失败教程

文/倒霉的茶叶蛋

“疙瘩汤”超快速的做法，无需筷子搅，看完就会做，零失败教程！童年的美食你还记得几种，小时候科技还有没发达的时候，还没有某软件可以点餐的时候，也没有快递能送上门的时候，家里总会有那么一个人承担起做饭的角色，一日三餐，几乎重复着每天的饮食，小时候最喜欢自己家里做的糖炒花生豆了，家里的花生都是自己种自己剥的，果实又大又饱满，而且自己做的，放多少糖全凭自己喜好，完全不用担心不够甜，或者太过齁。

不知道小时候大家喜不喜欢吃疙瘩汤，北方的朋友估计都喝过，一般有些北方地区还叫它面汤，北方的名字浅显易懂，听名字就知道了，它是属于面食系的，一大碗疙瘩汤上面飘着一点葱花，有时候会打上一个鸡蛋，很香很好吃，就像现在有的家里为了图个方便，就煮那么一大碗当作早餐或者晚餐来吃。

一般我们平时做的疙瘩汤，无非是油炸锅，加水把和好的面一点一进去然后就用平时吃饭用的筷子，边边下锅边搅拌，其实这样做也没什么不对，只不过相对来说有一点繁琐，因为毕竟和面会费一些时间，下面给大家分享一下另一种制作方法，过程简单，做出来也更美味。

直接在市场买一些饺子皮或者混沌皮都可以，按照自己的食量取适量的饺子皮，切小方块状，稍微碎一点，切好以后用你的小手轻轻地把它抖一抖，至完全散开就可以了，然后放在一旁备用。

开始调汤底，今天调的是番茄汤底，取出家里最干净的锅，倒入适量清水煮开，然后放入两个西红柿，稍微烫一下让它的外皮变软，然后取出，剥皮，然后切成小块，锅里放入适量食用油，加热待油温起来之后，放入西红柿，用大火爆炒，炒出西红柿汤汁，然后加入热水，然后把切碎的饺子皮碎加入锅里，开大火煮三两分钟就可以。

然后加入适量的蚝油和胡椒粉，然后去一个干净的碗，里面打入一颗鸡蛋，把鸡蛋打散变成鸡蛋液，然后在我们的疙瘩汤快熟了的时候，放入鸡蛋液，再切点葱花，撒上去，出锅即可，一份色香味俱全的疙瘩汤就大功告成了，简单易做，当然如果不喜欢西红柿汤底的，就做最简单就好，油温以后加入葱花，清水煮开，下入饺子皮碎，然后放入各种调料，煮熟捞出即可。

来源：盛京客