猴头菇炖鸡的做法

忽然之间，冷风肆虐。冷冷的风，阳光却格外灿烂，帝都的天气就是这么任性。猝不及防的冷，特别需要一碗热热的鸡汤。熬汤特别简单，无外乎就是费时间，而这些熬煮过的分分秒秒，就是难得的真心吧。

By 醉眠sylvanas

用料

做法步骤

1、鸡腿洗干净，猴头菇，小葱洗干净，姜切片

2、猴头菇撕成小朵

3、锅里放冷水，把鸡腿，小葱，姜都放进去。

4、大火烧到要开的时候，转小火撇沫子，一定要保持小火，滚开了就撇不干净了。

5、撇完沫子，可以把沾了沫子的葱捞出来换新的。小火炖1个小时。

6、1小时后放入猴头菇。因为猴头菇纤维细，所以避免吸入杂质，要后放。

7、再炖40分钟左右，盛出放盐，撒上小葱。

小贴士

猴头菇味道不算太厚，不要用大葱，抢味。

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来源：豆果美食