酸奶加淡奶油按1:10比例混合,发酵数小时至凝固即成酸奶油。而这枚面包无需等待,直接将食材全部混合,让它们在面团发酵过程中继续进行美妙的化学反应。配方里没有再添加黄油,淡奶油含35%脂肪,酸奶含3.5%脂肪,一共24.5g脂肪含量,对250g粉量的面团已经足够。虽然添加了全麦面粉,面团烘烤膨发力却非常喜人,出炉刚好顶到面包机盖子。尝起来奶香浓郁,内部组织松软而略带韧性,但比北海道吐司更多了一丝酸奶的清爽,而且脂肪含量相对较低,如果你也需要消耗淡奶油,不妨试试吧!松下面包机,软式程序。
By Angiecharm 【豆果美食官方认证达人】
用料
做法步骤
1、除酵母外,所有食材倒进面包机搅拌缸,开启一次15min的揉面程序,完成后基本能成粗糙的面团,底部几乎没有黏在缸底的面糊即可。
2、酵母放进酵母投放盒,如果放果料,可以倒进果料盒,如芝麻般细粒的果料,可以在步骤一放进去一起揉面,这次加了10g御米一起揉,开启软式程序,烧色中,开始。
3、4:20后提示完成,两分钟后倒出晾架,至少30分钟后再切片。或者冷至掌心温度后用保鲜袋密封,完全冷却后切片。
4、我愿意每天清晨被这香气唤醒(^з^)-☆
———-
豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;
85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
来源:豆果美食
声明:本站部分文章及图片转载于互联网,内容版权归原作者所有,如本站任何资料有侵权请您尽早请联系jinwei@zod.com.cn进行处理,非常感谢!