好吃到爆的6款家常菜~香辣入味，绝了

今天小编给大家分享

6款家常菜做法

香辣入味，开胃解腻

赶快试试吧~

1、香辣鱼块

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食材：草鱼500克、香葱1根、蒜2瓣、食盐5克、剁辣椒一勺、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量。

做法：①草鱼宰杀去鳞去内脏去腮（买的时候一般卖家都会宰杀好）切大块，香葱洗净切片，蒜去皮拍碎。②准备小碗，放入剁辣椒，盐、生抽、老抽、少许清水、白糖、葱片、蒜碎搅匀成汁。③上锅烧油，鱼块入锅前先粘上淀粉，再入过炸到两面金黄金黄的。④再倒入调好的料汁，翻炒，鱼块沾满料汁后，在焖煮15分钟左右出锅摆盘。

2、辣炒海带丝

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食材：海带、红椒、盐、油、生抽、香油、味精、白糖、葱、蒜。

做法：①海带提前泡软洗净切丝、红椒切丝、蒜切片、切葱花。②海带丝放入锅里焯水，煮3至5分钟，捞出控干。③锅里放入蒜片、红椒丝炒出香味，倒入海带丝炒匀，加白糖、生抽翻炒。④加盐、味精炒匀，盛入盘淋上香油，撒上葱花即可！

3、豆腐肉末酿香菇

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用料：干香菇10几朵、猪肉150克（3肥7瘦）、豆腐100克（半块）、胡萝卜50克、料酒、盐、水淀粉。

做法：①将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下。将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末。②将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟。将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中。③将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅。出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，这道菜就算是做好。

4、火爆肥肠

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食材：肥肠400g、干辣椒6个、花椒适量、姜片8片、蒜末姜末适量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1白砂糖、少许盐、1勺蚝油、3碗凉水。

做法：①肥肠一定要清洗干净！两面都是反复清洗，然后放锅里焯水捞起，剪开一段一段。②锅里倒入适量的油，姜片8片、姜末蒜末适量、个干辣椒爆香岀味，加入肥肠，翻炒下，加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少许盐、1勺蚝油搅拌均匀。③倒入3碗凉水，加入适量花椒，开始焖煮。④中火煮到水差不多烧干。这时候看到锅里的肥肠已经出油，这时候开大火用锅铲爆炒肥肠，炒到肥肠两面开始有焦黄色。完全收汁就完成了！

5、番茄土豆片

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食材：土豆一个、番茄一个、青椒一个、大蒜两瓣、葱花少许、生抽两勺、耗油一勺、白糖一勺、食盐适量。

做法：①土豆去皮切块，青椒洗干净后切块，番茄也切小块备用。②大蒜和葱花切好备用。锅里入油，放入葱蒜爆香，倒入番茄块翻炒，炒至番茄变软出汁，放入土豆片翻炒。③大概炒个3分钟，炒至土豆片变软，放入青椒块翻炒，然后开始调味，放入二勺生抽+一勺耗油+勺白糖，最后放入食盐鸡精即可。

6、香辣肚丝

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食材：熟牛肚、红椒、青蒜、姜、蒜、花椒、料酒、老干妈、豆豉。

做法：①牛肚去掉内部的肥肉部分，用热水冲洗一下，切片备用。②热油爆香干花椒粒，加入姜蒜炒香。③下入牛肚丝，放入少许料酒快速翻炒。④加入红椒和蒜白部分同炒，加入两勺老干妈豆豉。⑤起锅前放入蒜苗即可。

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来源：云南圈

原标题：好吃到爆的6款家常菜~香辣入味，绝了！

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