主料：土豆适量；辅料：清油适量，辣椒面适量，盐适量，鸡精适量；
配方：把准备好的土豆洗净以后，削皮，切成块就ok。
在锅内倒入锅内，用中火把油烧开以后（油面没有油泡就ok了），再把切好以后的土豆块倒入油锅中（烧开的油最好就是关掉火冷两分钟左右，避免溅油就ok）。
炸十五分钟（具体根据自己吃的软硬程度就ok）土豆炸至金黄颜色即可（用中火炸，这样避免土豆炸焦）。
在碗内加入适量的辣椒面以后，千万不要太多，吃不完浪费了，再加上适量的盐和味精就ok了。
土豆蘸辣椒面吃就ok。
来源：厨徒顺子
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