其实SOE在十年前就已经在国外出现，现在已经发展得很成熟了，国内近两年才逐步火起来。如果还不知道SOE是什么，那真应该好好了解一下了，以后咖啡馆的MENU上会越来越多地出现这个词。
SOE，其实就是“Single Origin Espresso”的缩写，中文的意思为：单一产地的浓缩咖啡。
其实不是什么高深的咖啡，就是把通常用来做意式咖啡的“拼配咖啡豆”，换成了“单品咖啡豆”，还是通过意式咖啡机在高压萃取下做出来的一杯意式浓缩咖啡。
??同理，SOE拿铁，就是用单品咖啡豆做出来的拿铁；SOE美式咖啡，就是用单品咖啡豆做出来的美式咖啡
一般做意式咖啡的咖啡豆是拼配的比较多，风味相对来说比较平衡，SOE的意式咖啡相对来说风味识别度会更加高，大家可以根据自己的喜好选择咖啡豆~各有优势
来源：EHS咖啡培训
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